こんにちは！
ここ1週間の間で急に寒くなりました。10月ってもっと涼しかったような…
最近の気温は涼しいというよりも寒い！！
このまま私の大好きな秋がなくなってしまうんじゃないかと思ったり…
さて、今日はそんな寒い日に作りたい、食べたい手作りおやつの紹介です。
10月になるとたくさんのお芋が売られているのを見かけますよね。
私は安納芋が大好きで、よくオーブンで焼き芋にして食べます。
あとは干し芋も大好きなのですが、今年は自分で作ってみたいなと思ったり。
家にもたくさんのお芋がありましたので、お芋たちを使った蒸しパンを作ってみました。
材料
てんさい糖・・・３０g 卵・・・１個 豆乳・・・１００ml 米油・・・ 大さじ２ 薄力粉・・・１００g ベーキングパウダー・・・大さじ１.５ 焼き芋or蒸し芋・・・お好みで、トッピング用
材料は使用する順番に記載しています。
道具についてですが、蒸し器がないのでSTUAB鍋と磁器の保存容器を使いました。
作り方
まずは、ボウルに卵とてんさい糖を入れてよく混ぜます。
本当は泡立て器で混ぜるのが良いのでしょうが、持っておりませんのでシリコンのヘラで…
卵とてんさいとうが混ざるまでよく混ぜます。
続いて豆乳と米油を加えて混ぜます。
よく混ざったところで薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れます。（ふるいにかけないとダマになりますが、私はふるいを使わずなんとかダマを潰しました。笑）
ダマを潰しながらよく混ざったところで、容器に流し込みます。
私は、磁器でできたムーミンの保存容器を使用し、流し入れる前にクッキングペーパーを敷きました。
最後に小さめにカットしたお芋をトッピングして、おおよそコップ1杯分の水をはったSTAUB鍋に先程の容器を置いて蓋をして15分。
↓15分後
蒸し器を使わずに作ったので少し心配でしたが、思っている以上にうまくできました👏
食べやすい大きさにカットして午後のおやつにいただきました。
砂糖は30グラム入れたのですが、もっと少なくても食べられそうでした。
ちょっと甘さは控えめだと思うので、甘いもの好きの方はてんさい糖（もちろん普通のお砂糖でもOK）少し多めに入れてもいいと思います。
寒い日に温かいお茶やコーヒーと一緒にどうぞ。
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